将猕猴桃苗接穗截成12cm左右的枝段，其上选留2~3个饱满芽，下端两侧各削长约3cm—5cm的楔形斜面，削面外厚里薄，上厚下薄；砧木从距离地面5cm处切断，削平断面，用劈接刀从猕猴桃苗中心垂直下劈，接口深度稍短于接穗削面；同时用菌毒清等进行土壤消毒灭菌,然后深翻，再浅耕细耙，整好地面。将削好的接穗插入猕猴桃苗接口，使薄面朝内，对准形成层并使接穗削面上端“露白”（即留出0.3cm左右削面），后用塑料薄膜条绑紧，在封土呈堆状保墒。

猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的***C含量高达100—420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和***必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份丰富、全的水果。它的***C含量高达100—420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和***必需的多种矿物质。

猕猴桃树为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花；枝条浸出液含胶质可供造纸业作调浆剂，并可用于建筑方面与水泥、石灰、黄泥、沙子等混合使用，可起加固作用，用以铺筑路面、晒坪和涂封瓦檐屋脊。雌株少毛或，花叶均大于雄株。花期为5—6月，果熟期为8—10月。枝枝呈褐色，有柔毛，髓白色，层片状。幼一枝或厚或薄地被有灰白色星状茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛；花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米；隔年枝完全秃净，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显著或不甚显著；髓白色至淡褐色，层状