楚红猕猴桃有淡棕色柔毛;花瓣5-6，有短爪;雄蕊多数，花药黄色;花柱丝楚红猕猴桃状，多数。浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛.花期5-6月，果熟期8-10月。确定了以基质快繁为主的繁育体系，一般可以达到80%以上的生根成活率，而且根系发达，20-25天生根，45天可以移栽一批。伤流期3月中旬~4月下旬，萌芽期4月上旬，新梢开始生长期4月中、下旬，
楚红抗高温干旱能力强，在长沙6-9月高温干旱季节，仍能正常生长，树势强旺。该品种抗病性中等，遇上高湿气候，如栽植在海拔1000米以上的地区，果面容易感染黑色斑点，应注意加强防治。长沙地区，3月中旬萌芽。4月下旬开花。9月上旬果实成熟，楚红为成熟期最早的品种，果实成熟期比丰悦约早10天，比翠玉早30天，比米良1号、海沃德早45天和60天。12月上旬落叶休眠
猕猴桃从一种野生果发展到如今普遍喜欢的时令鲜果，其重要的商业价值是果实含丰富的营养成分，特别是高含量的人体必修的矿物质、纤维和维生素C，而且大多猕猴桃种均有很强的通便、缓解肠道疾病的效果。这些种将为猕猴桃种间杂交育种进一步提高猕猴桃栽培品种的维生素C含量提供亲本来源。猕猴桃属在细胞遗传水平上多样性的显著特点是不同倍性在种间和种内的网状是式分布结构，而且二倍体到八倍体其频率逐步减少。