猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的***C含量高达100—420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和***必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份***丰富、***全的水果。

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其***C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日***C需求量的两倍多。它的***C含量是柳橙的1.7倍，膳食纤维含量是菠萝的 1.7倍，***E含量是樱桃的2倍，化剂含量是番茄的3.3倍，而钙的含量是香蕉的2.5倍，同时它也是钾镁锌等微量元素的丰富来源，是名副其实的 “美容水果”

猕猴桃树根系生长在坚硬土层内的分布较浅；生长在疏松的土壤内的分布较深。一般地说，猕猴桃是浅根植物，不耐干旱。根据浅根的特点，在栽培管理上要注意深翻改土，引根深入，和注意保持土壤湿润。猕猴桃一般是椭圆形的。 墨绿色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合