软枣猕猴桃大藤本，长达30米，径粗10-15(18)厘米，皮淡灰褐色，一年生枝***或淡***，有时有灰白色的疏柔毛，小枝螺旋状缠绕，具长圆状浅色皮孔，髓片状，白色或浅褐色，老枝光滑。叶柄长3-8厘米，有时具刚毛；叶片稍厚，革质或纸质，卵圆形、椭圆形或长圆形，长5-6厘米，宽3-10厘米，基部圆形或近心形，稀为楔形，顶端锐尖或具长尾尖，边缘有锐锯齿，锯齿近线形，表面暗绿色，背面色淡，常***，仅背面脉腋上有淡棕色或灰白色柔毛，嫩时脉上被短柔毛。

西选二号猕猴桃是我国甜口感猕猴桃的佼佼者，长期以来，由于受品种的局限，我国消费者只能吃到酸口感猕猴桃，尽管人们对猕猴桃丰富的营养价值趋之若鹜但，但毕竟绝大部分人不喜其酸味，西选二号的开发弥补了这一不足。使口感与营养相得益彰。2005年新西兰的甜口感猕猴桃“黄金果”在我国销售，售价每个5元，但经我国***将西选二号与“黄金果”进行品评，认为西选二号比“黄金果”更香甜，更具适口性，且耐贮藏，货架期超过黄金果,西选2号系西安市果业技术推广中心在秦岭山区发现的黄肉大果型猕猴桃品种，该品种属中华猕猴桃软毛系列，平果实椭圆形，果皮淡褐色，果面光滑，果个整齐美观，果肉淡***，肉质细密，味甜、汁多、浓香、耐贮运

猕猴桃利用常温贮藏、低温贮藏和气调贮藏等方法，可分别对猕猴桃进行短期贮藏（1-2个月）、中长期贮藏（4-6个月）和长期贮藏（6-8个月），其中低温贮藏应用得***广泛。在商业化生产中，为了使果实软化，达到可食熟度，一般将果实放置在温度15-20℃条件下，用乙烯100-500毫升浓度处理12-24小时，再在温度15-20℃条件下放置一个星期，即可食用

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