冬季修剪的时间一般在落叶后至翌年早春树液流动前。过迟修剪，剪口不易愈合，引起伤流，养分流失，影响萌芽，甚至枝蔓***。修剪时，不同类型的枝蔓应区别对待。 (1)徒长枝的修剪下部萌蘖枝从基部疏除，大剪锯口下的徒长枝多疏除，若有空间延伸，可留3～4芽短截作为预备枝；侧蔓背上徒长枝，留5～7芽短截作为更新枝。(2)发育枝的修剪中华猕猴桃发育枝一般留6～8芽短截，美味猕猴桃生长势 较强，留8～14芽短截，如果发育枝数量较多，可将一部分枝蔓留3～4芽短截作为预备枝。(3)结果枝的修剪徒长性结果枝在结果部位以上6～7芽处短截；长、中、短结果枝在结果部位以上留4～8芽短截；短缩状结果枝短截后容易枯死，一般不短截。若结果母枝较多，可疏除一部分结果枝。为保证丰产稳产，结果母枝应合理配置，以相距30cm左右为宜。其对极端低温度的耐受能力比美味猕猴桃品种高1℃~2℃，即在生长季节和休眠季节可分别忍受0。

如何判断猕猴桃苗是否喷洒植物：第1种，判断个头。果实异常大且出现畸形，怀疑可能喷洒植物素。 第二种，判断果肉。正常的猕猴桃，肉质缜密；而使用过植物素的猕猴桃，往往果肉疏松。 第三种，判断软熟和软化的速度。没有用植物素的猕猴桃，在室温条件下，一般软熟缓慢；如果软化迅速，甚至马上软得一塌糊涂的猕猴桃，怀疑可能喷洒植物素。第四种，判断口味。正常的猕猴桃苗，一般风味佳；果肉寡淡而无味的猕猴桃，怀疑可能喷洒植物。第五种，用一个瓢羹或刀，刮掉猕猴桃外面的褐色表层果皮。‘猕猴桃食谱“，是一个很好的配方参考书出版的猕猴桃种植者加州。如果皮下出现异常的深绿色，怀疑可能喷洒植物素。因为植物素具有护绿或保绿的作用

平顶大棚架种植猕猴桃苗的形方法：多为单干,幼苗定植于支柱中间，留2～3个饱满芽短截，萌发新梢以后，选及个健壮新梢，旁边立一支柱，用于固定新梢，使其迅速向上生长，接近棚面时，对强壮新梢摘心，或将其先端拉平，促使新梢上部萌发2～3个枝蔓，作为久性主蔓，使2～3个主蔓分别从棚的***引向左右两侧，并促其生长健壮，腋芽饱满。在久性主蔓上，每隔50厘米左右，选留1个结果母蔓；在结果母蔓上，每隔30厘米左右，选留1个结果枝，以后，再使结果枝转化为结果母枝。结果母枝和结果枝，一般3年左右更新1次，多余枝蔓及时疏除。要重施基肥，辅施追肥的同时，在开花前、幼果期、果实膨大期使用壮果蒂灵，加大营养供应，提高果实膨大活力。