【工艺】我公司选用优质苹果为原料经发酵加工制成苹果醋，再经液态包合及干燥制成苹果醋粉。

【规格】：5%

【包装】：25KG纸板桶，内为双层PE袋

【性状】：白色至浅黄色（象牙色）粉末

【气味】：苹果清香味  苹果醋的醋香味

【规格】：总酸度 >5%

【干燥失重】： ≤8.0%

【粒度】：90%通过80目筛

【产品包装】：1kg/包；25kg/纸板桶

【产品保存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【简介】
苹果醋粉为风靡世界的减肥、降低胆固醇之保健品原料。它以苹果为原料，经榨汁、灭菌、发酵、除杂、液态包合、

干燥等一序列工序制成的天然健康食品原料。
 　　
其性状呈象牙白（或类白色至浅黄色），由于其内富含苹果多酚类活性物质，长时间放置后颜色会加深。
 　　
据台湾学者研究，苹果醋粉营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质（磷和钾）及酵素。且它的酸性成分具杀菌功效，

能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能说明排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠

含量。 　　

苹果醋粉是以苹果醋为原料制成的，其营养成分与苹果醋相似，但与后者又有不同。在苹果醋粉生产过程中，经过除

杂、液态包合和干燥等过程。与烤面包的原理相似，在其包合及受热过程中，苹果醋中的成分会有一点的变化——刺

激性强、挥发性强的有机酸被挥发，而挥发性较弱的有机酸、酵素、矿物质等营养成分被保留下来，形成营养丰富、

刺激性较小的固体醋粉。因此苹果醋粉具有携带及使用方便、刺激性较小等优点。在欧美等地区苹果醋粉常与有机铬

等成分组合，作为减肥食品。美国FDA于1994年批准苹果醋粉作为营养补充剂。
 

【功能】
一、关于苹果醋 　　
近些年来的研究证明，苹果醋有如下作用： 　　
（1）美容作用 果醋不但有保健功能，还可以消除人体碳酸水过量的积聚，解除疲劳，补充能量。最主要的是还有减

肥、美容、养颜等功效，相关人士发现经常饮用苹果醋既能保持皮肤健康，可保持健美。 　　有实验表明“过氧化

脂类物质”是美容的大敌，如果人体内的过氧化脂类物质增加，皮肤细胞的新陈代谢将不能正常进行，废物便堆积在

皮肤内，从而形成色斑，造成皮肤老化的速度增加，致使皮肤松弛而且皱纹增加。 苹果醋粉能减少人体内过氧化脂

类物质，防止过氧化脂类物质的形成，可以帮助人们保持皮肤自然美。苹果醋里的大量维生素抗氧化剂，不但可增强

人体的免疫和抗毒能力，具改善消化系统，活血通络，调节内分泌，排毒保健等明显功能。经常饮用可美白嫩肤、去

斑、减缓衰老。迅速淡化黑色素、消除老化角质、补充肌肤养分及水分、缩小粗糙毛孔，使皮肤更有光泽。除了饮用

外，用优质的苹果醋和在备用的面膜中，敷在脸上还可适用于日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤

，加入洗澡水及洗发水中，也可令皮肤更加抑制脂肪的形成，并迅速分解体内的脂肪和糖份，在对身体有利的情况下

进行减肥。
　　

（2）减肥作用 有苹果醋生产商声称，有助于消化，还可以在对身体有利的情况下进行减肥，使身体最有效地吸收营

养、分解脂肪和糖分等。在欧美等国家，苹果醋减肥较为流行，尤其是以苹果醋粉的形式使用。
 　　

（3）中老年保健作用 日本科学家发现，醋除了可以防劳疾、除多汗、降血压、治喉痛、解便秘、活筋骨、增强免疫

功能之外，还对癌症病人的康复有着积极的意义。经过一段时间的“醋疗”后，很多人的高血压降下来了，心绞痛缓

解了，便秘消失了，面色红润了，身体也有劲了，众多的心脑血管病患者还真的获得了药物难以达到效果。
　　

（4）消酒作用 实验证明，饮用相同量的酒以后，吃醋的人血液中的乙醇含量比不吃醋的人低了许多。为了对这一现

象作进一步的了解，研究人员对胃肠道消化部位乙醇的移动情况进行了测定，其结果是，既喝酒也吃醋的人胃部存储

的乙醇量多。由此可见，吃醋后乙醇在胃里滞留的时间较长，不会被人体迅速吸收，使得乙醇在血液中的最高浓度值

低，而且达到高峰值也慢，所以醋能消酒的原因即在于此。苹果醋粉或苹果醋中含有多种有机酸，其作用机理与饮用

一般的醋相近，有类似作用，但解酒效果不强。 　　

（5）消除疲劳作用 运动员需要不断摄入各种动物性食物，使体内环境呈现酸性，然后再最大限度地激发肌体能量，

从而完成训练项目。在训练过程中，体内会产生大量的乳酸，消除疲劳最好的方法是饮用苹果醋饮料来补充碱性物质

，尽快使肌体达到酸碱平衡。

本品有两种类型。

一种是以淀粉为主要辅料的产品，适于压片或装填胶，经试验，此类产品在与适量微晶纤维素等辅料混和后可直接压

片或装填胶囊。

另一种具有良好的水溶性，可按5：1的比例溶解成浅黄色的液体，适于制作颗粒剂或泡腾片。