一 / 不锈钢厨具细分产品市场规模分析1不锈钢锅市场规模分析不锈钢锅产品是不锈钢厨具主要的产品，根据中国五金制品协会统计，不锈钢锅产品占不锈钢厨具总量将近70%。2010年达到43.10亿元，年复合增长率为20.42%，预计到2015年将达到109.14亿元。2不锈钢餐具市场规模分析不锈钢餐具是不锈钢餐厨具主要产品之一，亿元，2010年达到18.34亿元，2012年达到26.74，年复合增长率为20.74%，预计到2015年将达到47.06亿元。

2010-2015不锈钢餐具产品市场规模及预测分析(单位：亿元)3不锈钢餐厨杂件制品规模分析不锈钢餐厨杂件制品2010年国内市场规模为18.40亿元，2012年达到27.06亿元，年复合增长率为21.26%，预计到2015年将达到48.24亿元。

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第二产品工艺方面：一个产品设计的再好，如果不能够达到要求，那么在同行业的竞争中也不会具有竞争力。其中涉及到了工艺技术问题、从业人员的素质问题、产品做工的精益求精的问题和产业人员的态度问题。所以，要多注重产品的细节，追求更高质量的产品。

产品本身要创新，企业本身也要改革创新。其中，基本的关键点在于正确的市场***，把握消费方向。同时，在企业管理和服务中做出创新，积极吸纳技术型人才，优化企业内部管理。如今商用厨具行业，更应考虑的是如何为酒店餐饮行业提供更、更、更高性价比的服务。作为商用厨具行业，需做到的就是保证酒店餐饮设施设备的正常运营，做好***服务工作。

不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，它不是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢。所有耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，都可以称为不锈钢。

不锈钢的耐腐蚀性，是源于其表面的一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需元素，不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，不锈钢的钝化膜会很牢固，而劣质不锈钢极容易生锈（铬元素含量不达标、制作工艺不合格等）。还有些钢种除了还有铬，还含有镍、钼、氮。

商用不锈钢厨具有哪些品类？

商用不锈钢厨具已渗透到商业厨房的各个角落。

1.炉具灶具系列。酒店餐饮行业离不开各种灶具炉具产品，比如双头单尾灶、双头双尾灶、蒸柜、扒炉、炸炉等。

2.排烟系统系列。排烟设备是***规定的商用厨房场所必须配备的重要一项，有助于净化空气，减少污染排放。常见的有烟罩、油烟净化器、风机等，以物廉价美的201不锈钢为主。