餐厨具产业从单纯产品发展到厨房整体领域不锈钢餐厨具行业未来的发展思路将越来越强调厨房设备的整体性。
国内企业首先需要完成整体形象的塑造,然后再从各细分市场构建其产品差异化体系。
餐厨具产业应从单纯的产品端发展到厨房整体形象设计的领域,通过锅类、餐具以及其他厨房制品的有效搭配,实现厨房整体的和谐、美观。
对于生产企业而言,产品差异化、品类多样化则成为企业提升竞争力的有效途径。
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既然铬可能危害健康,那为何不要求不锈钢厨具不能含铬?答案是做不到。
不锈钢之所以不生锈,具有很好的耐腐蚀性,是因为不锈钢表面能自然形成一层稳定、致密、牢固的钝化膜,而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需组分。
不锈钢厨具的钝化膜很牢固很稳定,耐腐蚀性很好,正常使用既不会脱落也不会溶解,所以不会有铬溶出来并迁移到食物里引起。
合格的不锈钢制品不仅必须含铬,而且必须含有足够的铬。不锈钢制品的铬含量通常须达到13%以上,才能避免生锈腐蚀。劣质不锈钢厨具之所以容易生锈,正是因为其铬含量不达标而影响了耐腐蚀性。
商用厨房设备行业在我国属于朝阳行业,从上世纪 80 年始发展,有近三十年多年的历史,技术革新推动了厨具行业整体升级,不锈钢餐厨具在新技术的推动下进入产业升级阶段。产品市场需求日新月异,客户在产品的功能、节能、设计等方面都提出了更高的要求。安全、节能、低碳、环保等理念促使厨具产品从简单的适用性向功能化、智能化、时尚化转变,产品更新周期明显加快,品种需求多元化。高新技术的应用贯穿了本行业设计、选材、制造等诸多环节,大大提高了产品附加值、延长产品的生命周期、满足客户需求、从而带动了行业利润的整体提升,为厨具行业的不断发展创新注入永恒的生机。
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