不锈钢厨具使用禁忌

1.忌贮存过酸的食物

不锈钢餐具不宜长时间盛盐、酱油、菜汤等，也不宜长时间盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使***溶解释出。

2.忌用强碱和强氧化制剂洗涤

如碱水、苏打和漂等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出***元素。

3.忌煮煎***

因为***成分复杂，大都含有多种、有机酸。在加热时，云南不锈钢厨具生产，易与不锈钢中某些成分起化学反应，使下降。

4.不宜空烧

因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

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据博思数据发布的《2013-2017年中国厨用不锈钢器皿行业发展状况市场监测及行业前景调研展望分析报告》显示：

目前国内不锈钢餐厨具市场各档次产品齐全，根据产品价格、客户***可分为、中、中端、低端市场。

市场基本被ZWILLING、FISSLER、THERMOS、WMF等国际品牌所占据，民族品牌所占份额较小;中市场被苏泊尔、爱仕达等少数国内品牌占据.

且已经形成了一定的市场规模;中产品市场品牌众多，竞争激烈，主要通过百货、超市渠道进行销售;低端市场主要以杂牌为主，主要销售渠道为超市及低端零售商店。

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信息技术的不断发展，给厨具行业也带来机遇的同时也迎来了挑战。目前在我国出现了一批节能、环保，低能耗的厨具产品，并已进入市场。据了解，我国现在有些厨具，特别是烹饪厨具，热效率已经可以达到40%以上，以前传统的灶具只有20%左右。低碳成为现实社会的主流，低碳厨房也关系到厨师工作状态和健康，这也是厨具业努力实现的目标，为餐饮业、酒店业提供更的服务。这也是一个新的发展方向，产品要向美观、时尚、环保、节能的方向转变。

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