行业竞争力分析与建议
利用波特五力模型来分析不锈钢厨具行业的竞争结构,主要从供应商的议价能力、客户议价能力、潜在进入者、替代品威胁、现有企业竞争力五大方面来分析,为了能更好的判断各个方面的能力,本文以弱、偏弱、中等、偏强和强五个层次划分,具体如下:
1)供应商的议价能力—中等。原因:
①上游原料在不锈钢餐厨具生产成本中占比50-80%,很大程度左右不锈钢餐厨具的价 格;
②下游购买商家众多;
③上游企业前向联合或者实现一体化较难,他们采购的原材料主要来自国内几个大钢厂,但下游企业多能实现后项一体化。
云南金铂特厨房设备制造有限公司是一家集研发生产及销售为一体的综合性商用厨房设备制造商。拥有一支由***技术人员组成的从产品设计、制造到工程安装、维修的***团队,拥有***的数控生产、加工设备,昆明不锈钢厨具,运用ERP系统实施对物料和产品成本的控制。欢迎您来电咨询!
3.调理设备系列。此类设备在商用厨房中的品种较多、数量也较多,主要有工作台、操作台、水池、置物架、置物柜等。
4.炊事机械系列。此类设备多是一些各种烹饪功能的机械类设备,比如搅拌机、和面机、制冰机、压面机、切片机、咖啡机、烤箱等。
5.制冷保温系列。酒店餐饮行业为了原材料的存放,常常要用到各种型号的冷藏冷冻冰箱/冰柜,常见的有双门、四门、六门等。而制作现烤披萨还会需要带冷藏功能的配料柜,它同样适用于沙拉、汉堡、三明治等轻食料理的备料贮存。
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商用厨具不同于家用厨具,餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂,温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以,昆明不锈钢厨具价格,餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力,同时还要满足食品卫生标准。
不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质,是目前商用厨具的材质,它不仅坚固耐用,而且健康环保,还非常整洁美观,直接改变了厨房的视觉环境,不再阴暗潮湿。
但不锈钢也有很多种,不同类别的不锈钢,昆明不锈钢厨具品牌,差别也是很大的,由于商用厨具涉及到大众食品安全问题,所以偶尔也会有人对其安全性提出疑问,因为不锈钢的品质是非常关键的。
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