厨具是厨房用具的统称，根据材料分为几大种类，其中不锈钢厨具几乎涵盖了厨房中需用的所有用品。不锈钢厨具以其美观，耐用，便于清洁的特点，受到广大餐饮工作者的青睐。

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304不锈钢由于其出色的性能表现，所制成的厨具非常受欢迎，不仅外表美观，而且经久耐用，外表长久的光亮程度给人一种干净卫生的感觉。

因此也越来越多的人开始选择是用304不锈钢材料的厨具。

1.不要煎熬中药 不要使用这类厨具煎熬中药，某些***中的成分会随着高温和厨具中的某些金属元素产生反应，并且降低甚至改变。

2.勿用强碱性清洁剂清洗 对厨具进行清洗的时候，不要使用强碱性或者强氧化性的材料进行清洗，这类材料物质含有电解质，会对厨具产生不好的化学反应。

3.勿长时间放酱油、盐等 不要长时间在厨具里放酱油、盐等，这类食品也含有电解质，长时间放置，也会发生反应，使***金属元素被溶解。

虽然304材料的厨具已经非常常见，但如果使用者缺乏一定的相关知识，长期使用不当，也会对***造成一定的伤害，所以使用这类厨具时一定要注意一下以上几点。

不锈钢厨具发展前景预测

近年***和我国不锈钢厨具一直保持稳定增长，且我国不锈钢厨具规模占***不锈钢厨具规模也从6.11%增至到9.37%，预计2015年***不锈钢厨具规模将达到229亿美元，我国不锈钢厨具规模达到32.97亿美元。

另外据统计不锈钢厨具占不锈钢餐厨具总比50%以上，因此我国整体橱柜行业的快速发展对后期不锈钢餐厨具带动很大。调查显示，目前我国城市居民家庭中，整体橱柜拥有率仅为6.8%，远远低于欧美发达***35%的平均值。未来5年我国整体橱柜的需求总量至少约2900万套，平均每年即580万套。

不锈钢是否容易生锈，铬元素的含量是关键。我国规定不锈钢中铬含量不能小于12%。不锈钢成份中因含有较高比例的铬，因而在一般情况下(中性和碱性)其表面始终处于钝化状态，也就是说有一层结构紧密的保护膜保护着，故不会生锈。如果铬含量较低，即劣质不锈钢，其表面不能生成足够紧密的钝化膜，无法起到保护作用，这种不锈钢还是要生锈的。另一个情况是，不锈钢遇到了活性很强的物质(如生活中的等)，含有较高的氯或氟离子，即使含铬较高的不锈钢，其表面的钝化膜也会被***，使不锈钢的表面处于活性状态，这时，不锈钢不仅会生锈，还会溶出对身体***的***离子。