洋葱

讨嫌原因：气味辛辣，催人泪下。

重新认识：洋葱富含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。它性温、味甘苦，具有明显作用。能防止坏血病的发生，可、、促进食欲、祛痰，帮助感冒、肠、、和。它还具有以及防止骨质疏松功能。（有一种说法，西餐里，全靠洋葱来中和那些高糖高热的食品，维护心脏健康。）

经典做法：洋葱炒肉、糖醋洋葱。

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炒菜后不刷锅接着炒很多“懒人”朋友在做菜的时候就常会犯这种错误，都觉得这样子特别省油，例如刚炒过鸡蛋，剩下点油继续炒青菜，甚至把炸过的油收集下次用。

然而，看似干净的锅，表面可能会残留一些食物残渣，再次高温加热的时候，就容易烧焦，更重要的是，有可能会产生苯并芘，属于致癌物的一种。

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有些蔬菜不用焯水，可以直接下锅炒制；但有些蔬菜，若是省去这一步，则可能带来危险！尤其是像一些自带“毒物”的蔬菜……

每一种食材，辽宁有机蔬菜批发，都有自己独特的营养成分，但有些成分可能相对较高，对人体来说存在一定的健康隐患。

香椿：NaNo2从古至今，中国的“吃春”文化源远流长。早在汉朝，香椿就与荔作为南北两大贡品，深受宫廷贵人的喜爱。其独特的香味，更是俘获了不少吃货，就连苏轼也称赞其“椿木实而叶香可啖”。

“春吃香椿，医食兼得”，香椿营养丰富，远高于其它蔬菜，又有补虚固精、养发、止血、理血健胃等作用。

但香椿烹饪前，建议大家先焯水。

香椿中有NaNO3，也有NaNo2，虽然并未达到让人的水平，但对于年纪大的人而言，消化能力、代谢能力都相对较弱。若是香椿中的NaNO3含量较多，又吃得多，就容易在体内被转化为NaNo2，进而可能导致，辽宁有机蔬菜批发市场，甚至增加致癌风险。

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