新鲜蔬菜白灼——木耳
木耳色泽褐色,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性口感非常好。它有效能,并可防治,清毒抑***的美誉。还可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对血压高患者也有一定帮助。所以多吃木耳是多多益善的
食材:
干木耳10克,香葱3根,蒜5瓣,小米椒3根,蚝油1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油1勺
步骤:
干木耳提前泡发好,锅中煮开水下木耳煮熟后捞出沥水码入盘中备用香葱切葱花,蒜切末,小米椒切圈,蚝油生抽蒸鱼豉油加少许水调成酱汁热锅冷油,下葱花、蒜末、小米椒炒出香味倒入酱汁煮开后关火,淋在木耳上即可
小贴士:
木耳不要煮太久,熟透就可以了。不能吃辣椒的可以不放小米椒味道也很棒。
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蔬菜界里有些蔬菜可以用让人又爱又恨来形容,其中出名的应该是香菜吧。说实话,小编很喜欢吃香菜,觉得很好吃,可是很多朋友对香菜则是避而远之。
除了香菜还有一些其他的蔬菜也有同样的遭遇。
青椒
讨嫌原因:气味特殊,口感微辣。
重新认识:其实青椒营养价值高,富含***C,能温中下气,散寒除湿,增强体力,缓解pi劳。它还能刺激唾液和胃液分泌,促进肠蠕动,防止bian秘。因此选择干黄花菜食用,若想吃新鲜黄花菜,吃前将黄花菜的花蕊摘掉,再焯水十几秒,然后放入冷水中浸泡1小时以上,则可降低毒性。同时还能防治坏血病,在牙龈出血、血管脆弱等方面都有一定***。此外它还能减少皮肤zou纹弹性和保持皮肤丰润(北方的朋友请鼓掌,新疆大盘鸡、东北地三鲜都少不了青椒)。
经典做法:虎皮青椒、青椒肉丝。
洋葱
讨嫌原因:气味辛辣,催人泪下。
重新认识:洋葱富含钾、***C、叶酸和***B6。它性温、味甘苦,具有明显作用。白灼菜虽简单易做,但还有以下几点需要注意:先洗再切:蔬菜在切的时候,营养物质已经开始流失了,虽然先切好在清洗,会感觉洗的比较透彻干净,而且沥干水分后就可入锅烹饪。能防止坏血病的发生,可、、促进食欲、祛痰,帮助***、肠、、和。它还具有以及防止骨质疏松功能。(有一种说法,西餐里,全靠洋葱来中和那些高糖高热的食品,维护心脏健康。)
经典做法:洋葱炒肉、糖醋洋葱。
蟹味菇炒青菜
材 料:
青菜250克,蟹味菇半盒70克,油30克,金兰素蠔油20克,盐适量
1、蟹味菇剪去根部,洗净,撕开小朵,备用;青菜洗净,分开菜梗和菜叶
2、热锅冷油,下蟹味菇翻炒1-2分钟
3、加入菜梗,因为较硬,所以多炒一会儿
4、炒软了,体积缩小
5、加入菜叶子,一大勺素蠔油
6、翻炒至软,加盐炒匀即可
7、妥妥的一碗味道极鲜美的蟹味菇炒青菜,怎么吃也不腻。
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