如何挑选新鲜蔬菜

1【茄子】买茄子要买表皮暗黑色，摸起来有些涩手的，这样的茄子反而比较嫩。

2【西红柿】顶上出尖，颜色不均匀，摸起来有些硬的西红柿多半抹了药的不要买；颜色均匀鲜亮，摸起来紧实有弹性的是成熟度适中的；颜色深红，摸起来发软的西红柿，熟过了。

3【冬瓜】买冬瓜要买表皮带霜的，买倭瓜要买瓜蒂用指甲掐不动的，买黄瓜要买瓜条顺直，瓜把短，顶花带刺的。

4【萝卜】不管是哪种品种的萝卜，以根形圆整，表皮光滑，颜色鲜亮，手感沉重的为优；手感沉重说明水分足，无糠心！

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如何巧制妙储萝卜干

冬季保存新鲜萝卜有妙招。先将不带叶的新鲜萝卜浸泡在水中片刻，然后再沥干水，切去萝卜尖头（减少养分留失），用保鲜膜将新鲜萝卜包好，再用玻璃胶纸将其封好不透气，把包好的新鲜萝卜放在冰箱、地窖或略潮湿的地方，建议温度控制在0～5。此法能让萝卜平安过冬。如何保存西红柿将青红色还没熟透的西红柿放入密封的塑料袋中，扎紧袋口。

将萝卜切成条状，拌盐去水后，置于太阳下晒干，即可制成萝卜干。将晒好的萝卜干装入塑料袋，置于阴凉通风处保存。用同样的方法也可以巧制妙储茄子、香菜、豆角、西葫芦干等。

新鲜蔬菜栽种过程

将番茄切块放入土壤中，浇水后盖上保鲜膜。

等待发芽的期间，中途如果遇到土比较干，可以适当喷一下水。气温比较高时，一周左右番茄就发芽了，此时可把保鲜膜拿掉。

一个厚片发芽后会有多棵小苗长出来，可以把其它小苗移到其它盆里，把强壮的一两棵留在盆里慢慢生长。这样营养没有分走，长得更快。

番茄苗开始长大，长到大概10厘米高时，开始进行移苗。

把厚片连带土挖出来，把苗植到各个小花盆里等待长得更高。

一个月左右，苗长得越来越高，可用竹子架起绑枝的方法绑起来，以防苗子倒下。

之所以不在10厘米高的时候就直接移植大盆，原因是太小就移植到大盆，会有弯枝的情况出现；苗子移到小花盆里等长到差不多时，再移大盆，番茄就能长得更挺拔更健状。就可以换大盆了。可用这种塑料大桶钻洞。钻好洞之后，放入土再把番茄移植，浇水。

移植好之后就等待开花。

多吃蔬菜补充膳食纤维，从营养学角度来说，每天都能吃到健康的蔬菜。

迷迭香炒青菜

材 料：

青菜，油10ml，开心果20g，迷迭香2根，竹盐蔬果调味粉适量

步骤：

1、菜清洗干净。

2、开心果剥好备用。

3、冷油下锅，全程小火，先放开心果，炒出木质的香气后，加入迷迭香。

4、然后将青菜放入其中，翻炒至熟，加入少量蔬果粉，让才变得鲜美十足。

5、然后让我们放到盘子里就好了。