暖暖平时在挑选蔬菜和水果时，一般都是遵循“越新鲜就会越健康”的原则。

尤其是水果类，新鲜蔬菜市场，越新鲜口感越好，营养价值流失的就会越少。但是生活中有一些食物新鲜时是不能吃的，不然可能会导致拉肚子。

腌制蔬菜1

家常的风腌小菜相较于新鲜蔬菜，更别有一番滋味。但是各位暖粉们，刚腌制的蔬菜万万不能吃！

新鲜的蔬菜里都含有一定量的NO3，在在腌渍过程中，它会还原成***的盐，这种物质除了会让人产生面部青紫的症状外，还可能致***。

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多吃蔬菜补充膳食纤维，从营养学角度来说，每天都能吃到健康的蔬菜。

迷迭香炒青菜

材 料：

青菜，油10ml，开心果20g，迷迭香2根，竹盐蔬果调味粉适量

步骤：

1、菜清洗干净。

2、开心果剥好备用。

3、冷油下锅，全程小火，先放开心果，炒出木质的香气后，加入迷迭香。

4、然后将青菜放入其中，翻炒至熟，加入少量蔬果粉，让才变得鲜美十足。

5、然后让我们放到盘子里就好了。

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芹菜

讨嫌原因：气味特殊，口感微苦

重新认识：芹菜含有丰富的***A、***B1、***B2、***C和***P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、和食物纤维等成分。

芹菜的叶茎中还含有成分的芹菜苷、苷内酯和挥发油，具有、降、防治动脉粥样硬化的作用，同时它还能促进胃液分泌，新鲜蔬菜批发，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于。

大家在吃的时候，湖南新鲜蔬菜，经常会把芹菜的叶子丢掉，其实芹菜叶子的营养可是超过茎的很多倍呢！下次吃芹菜可记得把叶子留下哦！

经典做法：芹菜肉丝、芹菜炒香干。

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