疫情当前，老百姓的“菜篮子”能确保吗？超市的民生用品能保证吗？随小鱼一起来详细了解！确保市民“菜篮子”新鲜蔬菜今天到货量达到562吨！

今天（是年初三，在南环桥市场蔬菜交易区内已经有少数经营商户在营业了，据市场方介绍，市场春节期间属于值班供应，年初一、初二到货量较少，从年初三开始，才有小批量货源陆续进场，元宵节前后上市量基本***到常日水平。

据统计，今天市场蔬菜到货量562吨，主要品种有白菜、青菜、包菜、萝卜、土豆等，产地主要来自山东、苏北和安徽等短途产地，从明天开始，南方货源也会逐渐增加。目前蔬菜价格总体稳定，大部分品种与节前基本持平，部分品种出现小幅波动。

官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、***、***、***等各大企***食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！

白灼新鲜生菜

这道菜应该是白灼菜系的当家花旦了，无论是家中餐桌，还是街边餐馆，都是出镜率很高的一道菜。茭白***物质：草酸致病原因：***、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。成品色泽油润青绿，口味清爽，而且比清炒更开胃下饭更有滋味。生菜每100克仅有15大卡，故又叫***菜，它含有丰富的膳食纤维和***C，有消除多余脂肪的作用，堪称爱美的女士小护士。

食材：

圆生菜1个，蒜末3瓣，蚝油2勺，生抽1勺，清水1勺

步骤：

将生菜外表的叶片扒下来洗净，内部无需清。锅中注入水，加入油和盐煮开，加入生菜轻微焯水后捞出沥水码入盘中备用大蒜切末 。蚝油，生抽，盐加少许水调成酱汁备用重新起锅，加入油，先下蒜末，爆出香味。倒入调好的酱汁煮开后关火，淋在生菜上即可。

香椿：香味特殊

关键营养素/ 100 克不溶性膳食纤维 1.8 克

钙 96 毫克

*** C 40 毫克

胡萝卜素 700 微克

锌 2.2 毫克

推荐亮点

香椿不溶性膳食纤维含量不低，对于天天宅家的情况，非常适合需要控制体重和偶尔便不畅的人食用。

另外，也不能忽视它独特的香气，有一股「春天的味道」 。这是来自于香椿中特殊的挥发物，主要是萜烯类物质，也有酯类、酮类等。

小提醒

香椿 NaNO3和NaNo2含量较高，食用时要挑选嫩芽，烹调或速冻前用沸水焯一遍后再食用。

往年价格被炒得过高，但其实和其他蔬菜比起来，香椿的钙、铁、锌含量都属于平均水平，并没有那么高的营养价值，当个新鲜的蔬菜吃吃就好。

快手菜谱

香椿的香味独特，很多人不好接受，推荐大家和鸡蛋一起炒着吃。