菌菇不能看颜色来选购 除了常见的叶类青菜和根茎类蔬菜，还有一类蔬菜选购时要注意，那就是新鲜的菌菇类。许多人选购菌菇是看颜色和大小。认为个头越大，颜色越鲜艳的营养越丰富，质量越好。这里二哥提醒大家：

大家在挑白色的蘑菇时（如口蘑、白玉菇、金针菇、海鲜菇等），如果浑身洁白，没有斑点，就可能是用化学试剂清洗美化过的，可能存在试剂残留，不建议购买。微微发黄的菇类才是正常的。此外，一些商家通过给新鲜的菌菇加水来增重。但这样的蘑菇买回去后没办法保存（很快会烂掉）。二哥建议大家挑选时要注意菌菇的湿度，避免被坑。

官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、医院、银行、机关等各大企事业单位食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！

过了这村可没这店了，快来看看这种春天才有的食材吧。

荠菜：补钙小能手

关键营养素/ 100 g不溶性膳食纤维 1.7 克

钙 294 毫克

钾 280 毫克

铁 5.4 毫克

推荐亮点

荠菜的钙含量比常见的高钙蔬菜油菜还高出 2 倍；从量上来说，100 克荠菜就能满足一天 36.7% 的钙需求。

另外，荠菜的钾含量也很高，比香蕉要高，适合血压高的人群食用。

小提醒

荠菜有一定含量的草酸，尤其是野外生长荠菜，草酸过多口感发涩，还会影响钙等营养素的吸收，所以食用前尽量先在沸水中焯一下。

快手菜谱

荠菜猪肉一起做馅儿，做成荠菜猪肉水饺或包子，味道非常鲜美，还能荤素搭配，而且营养损失也小。可以一次性包一屉放到冰箱的冷冻柜，想吃了再拿出来。

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“尝尝我们哨所种的蔬菜，都是新鲜的哦！”3月中旬，记者探访西藏山南军分区某边防团被誉为“云中寒哨”的国色芒色哨所，午餐时间，守哨热情招待。

屋外冰天雪地，气温已降至-17℃，不见温室大棚，如何能种出蔬菜？见记者一脸疑惑，哨长鸿故意卖起关子。“走，看看就知道了。”

说话间，记者跟随高哨长快步来到哨所旁一个长约7米、宽约3米的集装箱。“原来是无土栽培啊！”走进一看，空心菜、小白菜、菠菜等多个品种长势喜人。

“这是去年11月份建成的‘植物工厂’，20天收一茬蔬菜足够吃上半个月，蔬菜，我们再也不用为吃新鲜蔬菜发愁了。”鸿的喜悦之情溢于言表。

国色芒色哨所海拔4100多米，全年有200余天被大雾笼罩，蔬菜配送，由于少见阳光，加之天气寒冷，在室外种植的蔬菜难以存活。

“过去，蔬菜价格，只能下山到连队背菜。”回忆起哨所背菜之苦，指导员李应光记忆犹新。连队驻地与哨所直线距离5公里，来回却要走两个小时。因为，距离哨所还有1公里的地方紧靠悬崖边，不巧的是还被一块巨石堵住，无法通行。以前战友们只得绕行山路前往连队。

不再为吃上新鲜蔬菜发愁，成了一茬又一茬哨所战友的心愿。为此，去年9月份，该团多次邀请专家对哨所的温度、湿度、含氧量等数据进行考察论证，引进先进的无土栽培技术，用营养液代替土壤、用空调控制室内温度、用LED灯促进光合作用。

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