近期受疫情影响，为了减少出门，很多人一次性从菜市场买回来一堆新鲜蔬菜，往往会发愁如何存放。很多时候由于存放方式不正确，新鲜的菜很快就会烂掉。今天在这里教给大家一些蔬菜保鲜小妙招。

蔬菜注意分类保鲜

新鲜蔬菜一旦保鲜不当，会流失部分***，特别是***C与***B2。这样一来，禄劝新鲜蔬菜，蔬菜的营养价值也就蹭蹭蹭下降了。想要保鲜蔬菜，关键的是保存好蔬菜的外叶、外壳；其次，冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好；并非所有蔬菜的保鲜方法都相同，学会分类保鲜才能大获全胜哦！

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多吃蔬菜对健康有很多好处，但是蔬菜在烹饪过程种会流失部分营养，禄劝新鲜蔬菜价格，那么生吃、炒、炖、焯煮、白灼、蒸、油煮这些做法里，哪种是美味又能保留营养的？

新鲜蔬菜尽量不用榨汁机

咀嚼的作用不只是嚼烂食物，更重要的是使唾液中的消化酶充分地与食物混合，以促进食物的消化与营养的吸收，更大地获取其***价值。而榨成汁液饮服后就不能刺激消化酶的分泌。

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芹菜

讨嫌原因：气味特殊，口感微苦

重新认识：芹菜含有丰富的***A、***B1、***B2、***C和***P，钙，铁，禄劝新鲜蔬菜批发价格，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、和食物纤维等成分。

芹菜的叶茎中还含有成分的芹菜苷、苷内酯和挥发油，具有、降、防治动脉粥样硬化的作用，同时它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于。

大家在吃的时候，经常会把芹菜的叶子丢掉，禄劝新鲜蔬菜配送，其实芹菜叶子的营养可是超过茎的很多倍呢！下次吃芹菜可记得把叶子留下哦！

经典做法：芹菜肉丝、芹菜炒香干。

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