炒菜后不刷锅接着炒很多“懒人”朋友在做菜的时候就常会犯这种错误，都觉得这样子特别省油，例如刚炒过鸡蛋，剩下点油继续炒青菜，甚至把炸过的油收集下次用。

然而，看似干净的锅，表面可能会残留一些食物残渣，再次高温加热的时候，就容易烧焦，更重要的是，有可能会产生苯并芘，属于致***物的一种。

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***：草酸***虽然营养价值高，但其所含的草酸也不少，云南新鲜蔬菜哪便宜，每100克***就含有700多毫克的草酸。

草酸含量较高的食物，吃的时候往往有股涩味，食用过多时，容易和体内的钙离子结合形成草酸钙，不仅会影响钙的吸收，云南新鲜蔬菜，还增加了患的几率。

但草酸溶于水，因此焯水可以去除***中大部分的草酸。

除了***，口感有点涩味的苋菜、茭白、竹笋等，草酸含量也比较高，也建议焯过水再进行下一步烹饪。特别是有风险的人，尽量焯水后食用。

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近期受疫情影响，为了减少出门，很多人一次性从菜市场买回来一堆新鲜蔬菜，云南新鲜蔬菜配送，往往会发愁如何存放。很多时候由于存放方式不正确，新鲜的菜很快就会烂掉。今天在这里教给大家一些蔬菜保鲜小妙招。

蔬菜注意分类保鲜

新鲜蔬菜一旦保鲜不当，会流失部分***，特别是***C与***B2。这样一来，蔬菜的营养价值也就蹭蹭蹭下降了。想要保鲜蔬菜，关键的是保存好蔬菜的外叶、外壳；其次，冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好；并非所有蔬菜的保鲜方法都相同，云南新鲜蔬菜供应，学会分类保鲜才能大获全胜哦！

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