如果没有定期的对这些油垢、油渍进行清洗，遇到高温后很容易发生火灾安全隐患。而且大量的油垢、油渍会影响油烟机的使用寿命及烟道的通风效果。

为此***为生部、环保总局联合颁布的《***餐饮经营单位安全生产规定》，第二十五条就规定餐饮业经营单位操作间的集烟罩和烟道，在距离入口处1米范围内，应当每日都要进行清洗，中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，并要求做好清洗备案记录以便检查。

　　厨房油烟机，一天用三遍，运用频率高不免容易脏，不只影响美观，还存在健康及安全隐患呐。想要吃得放心用得安，赶忙把它们擦~擦~洗~洗~擦洗洁净吧!

　　油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房东西，不过，再好的东西也要时常整理整理，要不然，时间久了不只会构成油垢影响厨房的环境卫生，并且还会影响油烟机的运用，使油烟不易排除。

　　现在清洗油烟机“防”比“治”重要

烟道清洗

1、人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。

2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。

3、开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。