冰瓶保鲜法：

将冰瓶存放在调味菜下，以降低调味菜的温度，保持商品鲜度。

复苏保鲜法：

一天的售卖过后，未售完的蔬菜鲜度会下降，丢失水份，放冰盐水里，浸泡20分钟，焕然一新。适用蔬菜：白菜、芹菜等叶菜类

冷库保鲜法：

商品入库前先散热，保鲜库温度0-10度。商品不要对着冷风口吹，怕风的商品可以用浸湿的布盖着。适用商品：进货前，供应商有如保鲜库保鲜的预冷，到货后需入保鲜库保鲜。

蔬菜配送车辆调度

调度原则：

A . 宁打乱少数计划，不打乱多数计划

B . 宁打乱局部计划，不打乱整体计划

C . 宁打乱次要环节，不打乱主要环节

D . 宁打乱当日计划，不打乱以后计划

E . 宁使企业内部工作受影响，不使客户受影响、

昆明蔬菜配送车辆运输成本计算

运输成本的具体计算过程

运输总成本=运输支出 辅助营运费用 营运间接费 管理费用

随着科技的发展,人们的需求更加多样化、个性化。需求的变化使大批量、大规模、少品种的生产模式逐渐向多品种、小批量的生产模式转变，大而全、小而全的企业经营模式正逐渐被人们抛弃。以外卖行业的发展为参考点，“足不出户”将成为以后的必然趋势，且不论他对社会发展的好坏，对于生鲜配送行业来说，蔬菜配送的意义更加突出。