蔬菜配送2B市场从配送客户分类来说主要分为中小餐厅食材配送，企事业***的单位食堂和酒店餐厅食材配送，垂直行业食材配送，垂直品类的食材配送，生鲜超市食材配送。中小中小餐厅食材配送看起来比较低端，而且一般公司都不大愿意去做。

一般蔬菜配送行业起步阶段都为中小餐厅食材配送，以为此类业务不需要太多的经验，不需要资质，更不需要招标。只要你的价格合理，服务到位，其他都不是问题。所以中小餐厅食材配送为一般生鲜配送公司起步练手的地方。但是，三百六十行，行行出状元，这种行业细分领域依然有大佬出现。

中小餐厅食材配送典型代表主要是美菜，这家通过“互联网 资本”的方式重构中小餐厅配送的企业，在短短的3年内从0起步，做到了***日配额数千万，从数百家同类型企业中厮杀而出，目前在一线城市做的尚可，二线城市尚无明显起色。

美菜的出现，也给了广大蔬菜配送行业的创业者们一个很好的启发，通过互联网这种方式来改造优化传统行业，其带来的效率是惊人的，但是因为蔬菜这个古老行业天然的壁垒，单个城市能做好，可拷贝性却完全依靠人，换一个地方后，供应链资源完全排不上用场，除了可拷贝的信息化手段和管理体系，其他的都得从头再来。

城市蔬菜配送的模式优化研究，随市场经济发展，物流配送对城市蔬菜配送显得越来越重要，物流配送模式的选择对蔬菜市场的发展起着关键的作用。近年来，越来越多蔬菜批发市场意识到物流配送的重要性。据调查，我国的蔬菜物流成本在总成本中所占的比重达到60%以上。对于大型蔬菜批发市场的运营，***物流配送是其获得规模经济优势、提供优质产品和提升服务质量以及降低综合成本的关键所在。