从采购的集权程度可分成：

(1)分权式的采购***(店面采购)

这种形式由各店商品部自行采购生鲜食品。

优势：采购具有相当弹性，较具市场针对性；价格由店面自定，机动性强，有较好的运营主导权；较能符合购买者需求。

缺点：较难发挥大量采购、以量制价的功能；利润很难控制；无法塑造连锁经营的统一形象。分权式的采购***，由店面自行采购，它多适用于店面之间分布较广的连锁企业，并且它适宜于保存期相对较短的生鲜食品，如蔬菜中的叶菜，鲜活水产等等。

随着科技的发展,人们的需求更加多样化、个性化。需求的变化使大批量、大规模、少品种的生产模式逐渐向多品种、小批量的生产模式转变，大而全、小而全的企业经营模式正逐渐被人们抛弃。以外卖行业的发展为参考点，“足不出户”将成为以后的必然趋势，且不论他对社会发展的好坏，对于生鲜配送行业来说，蔬菜配送的意义更加突出。

对于城市环境来说，蔬菜配送***极大程度上减少了城市垃圾。据统计，中国城市垃圾30%来自于蔬菜等食品垃圾。配送的蔬菜由于是净菜，在配送时就已经处理干净，所以对于城市环境有很大益处。

蔬菜配送行业是一种趋势，并且是不可逆转的趋势，被大众充分认可。绿色蔬菜***配送服务产业肯定是朝阳产业！***对于农业的支持是前所没有的，人们对于健康产品的需求也是需求很大的，这一切都注定了这个产业在未来必然辉煌。市场非常大，欢迎有志之士加入我们！