也就是说，超滤技术不仅是保障饮用水微生物安全性的有效技术，其还在很大程度上提高了饮用水化学安全性。同时其具有使用的压力低、产水量大，更便于操作的优点，故超滤技术被称之为第三代饮用水技术倍受水处理研究者的关注。当今社会，食品的质量安全越来越受到人们的关注，膜分离技术拥有***、无害、无污染的优点，在食品等行业得到广泛的应用。

含油废水的处理乳化油中含有表面活性剂和起有机物，油分是以微米大小的离子存在水中的，重力分离和粗粒化法都起不了作用，而采用超滤膜技术，使水和低分子有机物透过膜，除油的同时去除COD（废水中能被强氧化剂氧化的物质）及BOD（生化需氧量），从而实现油水分离。

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超滤膜按结构型式分为板框式（板式）、中空纤维式、纳米膜表超滤膜、管式、卷式等多种结构。其中，中空纤维超滤膜是超滤技术中很为成熟与***的一种形式。中空纤维外径0.4-2.0mm，内径0.3-1.4mm，中空纤维管壁上布满微孔，孔径以能截留物质的分子量表达，截留分子量可达几千至几十万。原水在中空纤维外侧或内腔加压流动，分别构成外压式与内压式中空超滤膜。超滤是动态过滤过程，被截留物质可随浓缩液排除不致堵塞膜表面，可长期连续运行。