土壤虽然叶用生菜对土壤适应性较广，但为了获得良好的叶球，结球生菜必须选择肥沃的壤土或沙壤土，若土壤偏砂瘠薄、有机肥施用不足，易引起各种生理病害发生。 水分结球生菜根系入土较浅，在结球前要求有足够水分供应，经常保持土壤湿润。结球后要求较低的空气湿度，若土壤水分过多或空气湿度较高，很易引起软腐病。。。。。我国60年代前，只有少数城市郊区引种试种，60年代末至70年代初，逐渐发特蔬菜。。。

浇水、施肥幼苗从定植到缓苗期要保持土壤湿润，一般定植水要浇足，7天左右再浇一次然后中耕保墒。以后可根据植株生长情况和土壤墒情灵活掌握浇水，保持土壤见干见湿。生菜发棵期和包心前期需水量多要经常保持湿润。已经结球了则应当控水防止裂球和烂心。在莲座期随水追一次氮肥，每亩施硫铵15~20千克或尿素10~15千克。每年都举办“千人生菜宴”，邀请老***、在职和退休老师、海外乡亲、***官窑的商人等千人共聚一堂。在包心时每亩应追施一次7千克的***钾，还可用0.2%尿素或0.2%磷酸二氢钾叶面追施。

因此，各地栽培面积也逐渐扩大，并发展迅速，在南方沿海一带已广为栽培，京、津、沪等大中城市有逐渐代替大白菜的趋势。其栽培也由以前的露地生产发展到利用各种设施进行保护地生产，实现周年供应。

对于不同地区，不同地方的人生活习惯、饮食习惯都会有所不同，在中国，南方和北方地区是不一样的，那么对于世界各地更是不一样的。每一个***都有着自己***的饮食文化，我们中国的饮食也都传到了世界各地，今天我们来看看一个***吧，那就是美国了。对于美国，和中国的饮食习惯真的是有着很大的区别。上世纪九十年代，范双喜在国内展开调研，发现几年前作为亚运会运动员的“蔬菜”，球生菜在北京仅有少量种植，主要供一些高等饭店作为鲜食食材使用，供应远远跟不上需求。