采收：生长期施过化学药的，采收前1～2天进行药残留检测，合格后及时采收，分级包装上市。采收依据：果实茄库下面深浅相间的锯齿形条纹之间距离由宽变窄是采收适期。早采收影响产量，晚采收品质下降，还影响果实生长，但茄秧长势旺时要适当晚采收。

云南高榕农业发展有限公司是一家集蔬菜种植、收购、生产、加工、销售、农业技术服务，国际贸易为一体的，综合性发展公司。

对于长期发货的货主来说，

怎么做才能规避风险，

实现市场利益大化？

1、注重做货品质

现在很多货主由于入行不久或已有固化思维，总觉得的自己货品的包装、规格与当地的货品差不多，就可以在市场上卖得不错，而现实告诉我们，这样赔得很惨。每天盯着行情发货这一点可能让很多老板疑惑——做批发市场生意不盯着行情还怎么玩。目前，豆牛代卖平台给每一位货主都事先提供当前市场好的品类的做货标准卡，货主在产地做货的时候，尽量要按照豆牛代卖提供的货品标准卡进行采购和做货。

很多人提倡蔬菜生吃

因为过度烹饪会使蔬菜中的营养成分流失

可是所有蔬菜都可以生吃吗？

哪种烹饪方式才能留住蔬菜的营养呢？

蔬菜中富含多种营养元素，高温烹煮会***其中不稳定的一部分，但还有一部分营养会被保留下来。一些水溶性、热敏感的营养成分，如***C、***B族会在加热中被***，而膳食纤维、矿物质等营养成分则基本会保留下来。

蔬菜加工中的变色主要有两大类，即褐变和蔬菜本身色素一叶绿素的变化，前者又分为酶褐变和非酶褐变。例如，马铃薯加工成冷冻薯条。黄萎病、枯萎病可用50%多菌灵可湿性粉和剂500倍液，间隔5天使用2次。蔬菜加工中的变色主要有两大类，即褐变和蔬菜本身色素一叶绿素的变化，前者又分为酶褐变和非酶褐变。例如，马铃薯加工成冷冻薯条、薯片，常常会遇到变色现象，特别当薯块含糖量较高时，其变色率高达30％以上。