现在人们特别重视饮食安全，尤其对蔬菜中的药残留问题深恶痛绝，苦菊就没这种担心，它本身自带苦味，蔬菜苦菊，在种植期间，根本不需要打药，几乎没什么病虫害，吃起来会特别的放心，健康是一定有保证的，它不仅营养价值高，而且富含各种***，对预防各种病菌引起的病特别有效，同时增强了***的抵抗力。另外，苦菊清热败火的作用，相当的明显，蔬菜苦菊那里卖，这个和苦瓜极其的类似，蔬菜苦菊供应，但凡带“苦味”的食材基本上都有这些***，现在亚健康的人逐年增多，平时适当补充些它，至少可以达到少生病的效果。

苦菊的做法已经介绍完了，那么吃苦菊需要注意什么呢？　　一、寒性体质的人不宜吃太多　　苦菊虽然能够清热肖炎，但是性寒，所以寒性体质的人一定不要吃太多，很容易导致肠胃不适，另外夏天吃完苦菊之后，千万不要着急喝冷饮，很容易导致腹泻。　　二、肠胃不好的人不要吃苦菊　　肠胃不好，蔬菜苦菊哪家好，或者是胃疼、拉肚子的朋友，建议是不要吃苦菊，因为很容易加重病情，另外老人和孩子吃苦菊的时候可以和大蒜一起吃，能够有效的防治腹泻。

苦菊的宜忌人群

苦菊的作用***十分的多，很多人就想着能够多吃一点。其实一般人都是可以放心食用苦菊的，但由于苦菊属于凉性食物，所以有一些人是不太适合吃苦菊的，那么到底是哪几类人群不适宜吃用苦菊呢?

寒性体质的人不能吃太多苦菊，因为苦菊本身就是凉性的，如果寒性体质的人吃太多的话，就会引起肠胃不适，所以身体本身就比较寒凉的的人一定要少吃苦菊。

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