不少人民关心，农产品在运输、售卖等过程中是否有附着新冠病毒的可能？生蔬菜的剂量-效应关系更明显研究者做了蔬菜生熟摄入量的比较，发现吃生蔬菜带来的剂量-效应关系非常显著，也就是说，每多吃一点，死去的风险就降低一点。农产品买回家后应该如何处理才能放心食用？中国***预防控制中心研究员冯录召表示，病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉和水果的几率很低。蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。

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每天吃的蔬菜、水果、豆子总份数越多，则总死去风险越低。

每天8份以上，和每天不到1份的人相比，总死去风险降低了42%，非心脑血管***死去风险降低了44%。

这可是极为显著的健康效果。即便把所有其它可能影响结果的因素全部消除掉，也分别有19%和16%的下降，效果仍然是显著的。不过，对心脑血管***的影响，就不那么显著了。

即便每天吃得不那么多，中等量的摄入已经足够带来健康效应。

这三类食物加起来，每天375~500克之间即可得到降低总死去风险的健康效益，再增加数量时，效益便不再显著增加。

此前的研究也证实，

在每天0~400克的果蔬总量范围中，随着吃果蔬的数量增大，其健康效益也直线提升。再多吃时，好处的增加速度就会放缓。