做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜，有人喜欢先洗后切，有人则喜欢先切后洗，有的人认为怎样都行……但是，虽然看着是非常简单的程序前后的问题，实际上会直接影响蔬菜的质量。

那么，你知道药在蔬菜哪个部位残留多吗？到底应该先洗后切还是先切后洗呢？很多人都会入“坑”。

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鲜蔬菜是***C的主要来源，但***C是一种水溶性***，很容易溶解于水中，烹调过程中稍不注意就很容易损失。五：土壤选择，豇豆栽培对土壤要求不严格，但为获得高产量，应选择微酸性、两年内未种植豆科作物的砂壤土田块种植，若土壤酸度过大，筑畦后在畦面上均匀撒施石灰，以中和酸性。如果把整棵菜或整片菜叶先用清水洗净，然后再切，这样就可减少***C和其他水溶性***的损失。反之，如果先切后洗，并且切得很碎，再把切好的菜长时间浸泡在水中，增加了蔬菜的损创面以及蔬菜和水接触的面积、接触时间，这必然会使***C等营养成分大量溶于水中，造成营养素的损失。

春豇豆种植选用优良品种，豇豆品种类型很多，要根据气候条件、栽培习惯、种植季节、市场要求选用适当的品种。播种育苗，春季豇豆一般采用育苗移栽，不仅可适当***营***长、促进生殖生长，还可提早播种，提早收获，并延长采收时间。该市场站稳脚跟后再开拓第二个市场，循循渐进，切记不要在无法持续供应多个市场的情况下，只盯着行情去决策是否发货，贪多贪大只会得不偿失。***，豇豆根系再生力弱，栽培上多采用***。露地播种，当温度回升到20℃以上时播种，以提高发芽率。***时，一般按株行距25—30厘米×65厘米穴播，播种深度4—6厘米，每亩3000—4000穴，每穴3—4粒种子，出苗后间去弱、小、病苗，每穴留2—3株。

研发高水平、多样化的蔬菜机械，发展集约化、工厂化育苗，提升产后处理和贮运保鲜技术水平，探索应用自动化智能化设施装备技术。　农业农村部种植业管理司药管理处处长李建伟就我国蔬菜产业面临的主要挑战提出五大举措。一般情况下，他们具有自己的品牌、稳定的上游货源和像豆牛这样成熟且值得信赖的销售渠道，这让他们在长期的交易中，抓到了很多好行情。在推进蔬菜行业绿色化发展方面，他建议要推进灌溉节水、化肥药减量增效以及废弃物资源化利用。“目前我国的蔬菜产区，尾菜、枯枝烂叶满地扔，下一步将其作为整治***之一。”李建伟说。