都说蔬菜批发是一门好生意，水培蔬菜种植，左手进货右手出货，低买高卖，总是不会亏本的，只是赚多赚少而已。不过这个观点可能已经成为历史了，反正在军师看来，蔬菜批发行业这几年和前几年不太一样了，虽然也有人赚大钱，但也有不少底裤输光的，说好听一点是讲能力，讲直白一点基本都是靠运气了。为什么蔬菜批发生意越来越难做呢？个中缘由大家都是知道的：菜多、成本高、竞争大。

蔬菜水果在膳食宝塔的第二层

主食为我们身体提供热量，曲靖水培蔬菜，好比我们修房子用的沙和石头，那蔬菜水果就好比技术工人。

蔬菜水果主要为我们身体提供***，矿物质和微量元素。同时，富含大量的膳食纤维，帮助肠道蠕动和代谢。

蔬菜的种类很多，不同种类的蔬菜有不同的营养价值。

主要分为:

1.根茎类:胡萝卜 洋葱 芋头 马铃薯 芋头 等

2.叶菜类:西兰花 芥兰 小白菜 苋菜 甘蓝 番薯叶 卷心菜

3.瓜切类:南瓜 番茄 辣椒 苦瓜 冬瓜 茄子

4.鲜豆类:毛豆 豇豆 四季豆 扁豆

5.菌藻类:紫菜 海带 香菇 发菜 蘑菇等

很多管理者认为，蔬菜仅是增加超市经营品项和吸引人气，但10%的销售占比和17%的盘点毛利是很多大品类无法做到的。很多管理者在做蔬菜时也出现了问题，水培蔬菜价格，一味追求毛利率，水培蔬菜经销商，或一味追求销售额。

对需要抢占市场份额的超市来说，通过销售带动人气，但也不能一味负毛利或***销售，还要考虑整个蔬菜部门的成本，做到能赚好，不赚不亏也行；而对于市场稳定的超市来说，通过合理管理赢取利润是蔬菜部门管理者需要下功夫做到的。

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