蔬菜属于价值较低的商品，包装的成本有时占了蔬菜价格的很大比重，蔬菜经销，为此在选择包装时一方面要考虑实用，另一方面也要关注成本。举个例子，蔬菜批发，现在市场上的洋葱是网袋装的，一代装30多公斤，包装很便宜，蔬菜，甚至都不是用个算的，而是称重的。蔬菜包装行业趋势分析，但是也有人用纸箱装的，纸箱的成本至少是网袋的5-8倍以上，如果我们不挑适合的包装材料，一车货下来，你光包装就比别人成本高好几千元。所以选择合适的包装可以让你控制好成本。

根茎类蔬菜

包括萝卜、莴苣、土豆、藕等。一般说来，根茎类蔬菜含有碳水化合物（主要是淀粉）比较多，含钙、磷、铁等矿物质也比较丰富，蔬菜价格，有的还有丰富的胡萝卜素。

瓜果类蔬菜

包括黄瓜、冬瓜、苦瓜、西葫芦、木瓜、南瓜等。瓜果类含 的水分高，多数具有清热力尿的作用。相对来说，木瓜和南瓜含有丰富的胡萝卜素。这类蔬菜还含有一种叫干扰素的诱生剂，可以剌激***细胞产生干扰素，促进机体增强抗病毒感柒的能力。

首先保证成年人每天吃蔬菜300克~500克

蔬菜的种类繁多，建议选择新鲜和应季蔬菜。当然在春季北方蔬菜青黄不接的时候，大棚蔬菜就是上选，这样才能满足我们的食欲和食物多样化。每种蔬菜的营养价值各不相同，因此需要选择多种蔬菜食用，如果条件允许建议蔬菜吃够一斤。

其次深色蔬菜占一半

蔬菜根据颜色的深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜两大类。深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘色、紫红色蔬菜。富含胡萝卜素尤其β-胡萝卜素，是我国居民***A的主要来源。

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