根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜 (地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、荞头、鲜榨菜、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、 慈姑 、 金针菜、 石刁柏 (芦笋)、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。

种子和豆类蔬菜

包括豌豆、菜豆、扁豆、豇豆等，新鲜时蔬批发哪家好，这类蔬菜大多蛋白质含量相对比较高，***B1，***B2和尼克酸的含量也比一般蔬菜要多。

菌藻类

菌藻类蔬菜含有丰富的膳食纤维、矿物质及扛氧化剂。菌藻类蔬菜还含有颇多的蛋白质及B族***、铜及其他矿物质；海带、紫菜、发菜等还含大量的钙质。

茄果类蔬菜

包括西红柿、茄子、辣椒等。这类蔬菜多数带有颜色，含有较多的胡 萝卜素和***，新鲜时蔬批发商，矿物质含量也比较多。

蔬菜单品的生命周期决定了其随着陈列、库存时间增加，品质、卖相会逐渐下降，新鲜时蔬批发，同时，蔬菜的性价比又决定了蔬菜的单品销量。

因此，合理、适时的定价显得尤为重要。定价基础是单品品质和市调数据的反馈，门店需要每天就竞争对手以及菜市场的蔬菜价格、品质进行市调，新鲜时蔬批发价格，保持较好的价格形象，对竞争激烈的地区市调频率可以提高，从而能根据市调结果或商品品质变化调价。

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