进菜，第1先看货品的质量，质量好是第1步，有了好的质量 在市场上才会显眼，现在人 基本都不缺买菜钱的，看中了他们才会买的，瞅便宜买次货的人不太多，特种蔬菜经销，但这部分的人钱真的好难挣的，因为他本来就没有钱你又怎么***叫? 尽量进新鲜货，看着就让人有胃口的这种!顾客才会下手买，挑起来才会买更多的！进的货好，会泽特种蔬菜，顾客才会多称的，在我这里买菜的老顾客经常会说，本来打算买5块菜的，买着买着就买了20多元的了，甚者更多，看着菜好不知不觉的就买多了，我们就提高了客单价！

蔬菜的放置时间过长，不但水分丢失，口感不好。蔬菜发生腐烂时，还会导致其中的HNO3盐含量增加，特种蔬菜经销商，对***健康不利。蔬菜一般当天购买当天吃，不要过长时间储存。腌菜和酱菜是一种储存蔬菜的方式，也是风味食物。但是在制作过程中，特种蔬菜批发，会使用大量盐，还会导致蔬菜中的***损失。从营养角度，已经不属于蔬菜类别。因此，腌菜和酱菜不能替代新鲜蔬菜。少吃腌菜和酱菜，也有利于降低盐的摄入。

对于更多的二三级农批市场来说，其实就简单得多，绝大部分都是“单价*数量（或重量）”，没有其它的费用可言，要么自己开车过去自己卖，给市场进场费就好，要么给档口代卖，谈好代卖就得。对于一些生意特别旺的二三级市场，也可能有特别的费用模式，归根到底就是，只要市场生意好，你交的费用一定多，单价不是真单价，只是表面价。

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