都说蔬菜批发是一门好生意,左手进货右手出货,低买高卖,总是不会亏本的,只是赚多赚少而已。不过这个观点可能已经成为历史了,反正在军师看来,蔬菜批发行业这几年和前几年不太一样了,虽然也有人赚大钱,但也有不少底裤输光的,说好听一点是讲能力,讲直白一点基本都是靠运气了。为什么蔬菜批发生意越来越难做呢?个中缘由大家都是知道的:菜多、成本高、竞争大。
蔬菜作为一种人们日常必需的食物,大到北上广,小到城镇乡村,每天的需求量都很大,致使出现了蔬菜批发市场这一供给环节,四五年前蔬菜批发生意还是很好的一门营生,但近两年蔬菜批发越来越难做了,那么蔬菜批发市场为什么会这样呢?蔬菜种植跟前些年相比很明显的特征就是蔬菜大棚多起来 ,宣威有机蔬菜批发,露天也不少,有机蔬菜批发商,这一方面是跟人的种地观念有关,不只是守着自家的一亩三分地,随***土地流转政策的实施,有实力和资金的人都会包地种蔬菜,少则十几亩,多则上百亩,这就导致了小商贩或者需求蔬菜大的饭店等直接***收购,从而降低了到批发市场进货这一中间商价格,另外收购的蔬菜也是很新鲜的。
很多管理者认为,蔬菜仅是增加超市经营品项和吸引人气,但10%的销售占比和17%的盘点毛利是很多大品类无法做到的。很多管理者在做蔬菜时也出现了问题,一味追求毛利率,或一味追求销售额。
对需要抢占市场份额的超市来说,通过销售带动人气,但也不能一味负毛利或***销售,有机蔬菜批发哪家好,还要考虑整个蔬菜部门的成本,做到能赚好,不赚不亏也行;而对于市场稳定的超市来说,通过合理管理赢取利润是蔬菜部门管理者需要下功夫做到的。
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