研究表明，相当多的十字花 科蔬菜因其含有的二硫基化合物 、 异硫***酸酯等，而有去******。此外这类蔬菜还利于帮助清除肺部******、去菌消其炎、帮助愈合***面等。所以在曰常生活中我们要特别重视这类蔬菜的摄入。研究表明不同蔬菜营养成分不同，同一种营养素在不同蔬菜中含量分布区域不同，如鲜豆类的蛋白质含量高；薯类蔬菜的碳水化合物含量高，在日常生活中，可多食豆类蔬菜补充蛋白质，食用薯芋类蔬菜可补充***活动所需的能量。各类蔬菜中常量矿质元素含量丰富，食用相应蔬菜补充***所需***和矿质元素，这样避免了由于***补充过量引起的病症。

包装还有一个功能，就是能够区分蔬菜的品质，特种蔬菜价格，用好的包装当然品质会更好，用差一点的包装品质也会稍差一些。蔬菜包装行业趋势分析，特种蔬菜种植，就像我们平时常吃的小青瓜，有泡沫箱装的，有纸箱装的，甚至还有胶袋装的，毫无疑问，泡沫箱的品质要好很多，大小一致，而且自带保鲜功能，产品新鲜。箱的稍次之，整齐度也不错，但没带保鲜，时间久了失水也严重;用胶袋装的普遍就是大小不一，或者外形不好的，希望运到市场来能够多收的成本，不至于在地里丢掉。这就是产品包装而区分的品质等级，虽然在很多产品上通过包装来区分标准的还没有出现，但相信也会慢慢成为趋势。

深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜，特种蔬菜经销商，深色蔬菜富含β-胡萝卜素，是我国居民***A的主要来源。此外，特种蔬菜，深色蔬菜还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，因此建议多摄入深色蔬菜，应占蔬菜总摄入量的一半以上。

蔬菜品种很多，不同的蔬菜的营养特点各有千秋，只有选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。建议挑选和购买蔬菜时，品种要多变换，每天至少达到5种以上。

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