2 用盐水

盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中药反而进入蔬果中，适得其反。

3 用果蔬清洁剂

市面所售的果蔬清洁剂很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应再用大量清水冲干净，以免造成二次残留的问题。

4 延长浸泡时间过长

不建议浸泡超过30分钟以上，除了会造成营养成分的流失外，水中能溶解的药有限，干净了的蔬果又被污染，造成水中药跟蔬果的药一样多。

货源不足。蔬菜供应量过大容易导致菜贱难销，但蔬菜供应量小，会更麻烦。先深耕一个市场如果你确定要做批发市场的生意，一定要做好长期深耕一个市场的准备，否则，真的不建议大家来博运气，特别是拿着几万辛苦钱来做这件事的老板。因为当一个产区货源不足时，大家都会去抢货，收货价自然也水涨船高。如果把握不好，也有可能出现价格倒挂，白忙活一场。除了抢货，货源的不稳定也会导致维客困难，如果拿货的大部分是临客，价格就硬不起来，只能任人宰割。

云南高榕农业发展有限公司是一家集蔬菜种植、收购、生产、加工、销售、农业技术服务，国际贸易为一体的，综合性发展公司。

对于长期发货的货主来说，

怎么做才能规避风险，

实现市场利益大化？

1、注重做货品质

现在很多货主由于入行不久或已有固化思维，总觉得的自己货品的包装、规格与当地的货品差不多，就可以在市场上卖得不错，而现实告诉我们，这样赔得很惨。今年，陈老板又找到了豆牛代卖平台，但与去年不同，陈老板这次想一下子打开***市场，并且不顾豆牛代卖平台的苦心劝阻，自己挑选了15个行情看起来较好的市场同时发货，结果可想而知，发出去的30多车，仅有3车***，几乎全军覆没。目前，豆牛代卖平台给每一位货主都事先提供当前市场好的品类的做货标准卡，货主在产地做货的时候，尽量要按照豆牛代卖提供的货品标准卡进行采购和做货。

煮虽然会导致蔬菜中的部分营养素溶解到汤里，但因为汤水也会被喝掉，因此营养也不会有太多损失。当然，如果是要弃水的焯煮，营养损失也会多一点。

相比加热烹煮，蔬菜生着吃的确更能保留几乎所有的营养成分，但是，有一些营养素却需要高温的帮助才能更好的被***吸收。对于***来说，因为其本身含有比较多的草酸，如果生吃，会影响到***对钙、镁等营养素的利用率。