球生菜在中国的消耗量也在不断的增加。说明中国人对于食物的要求正在转变，绿色健康的食材已经成了人们新的追求。球生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。球生菜也是欧美***的大众蔬菜，口感脆嫩、爽口、微甜。球生菜在中国往往煮熟后食用，在欧美***通常放在沙拉、汉堡包等食品中生吃。球生菜有“蔬菜皇后”的美称。是美国消耗量很大的蔬菜，美国人之所以喜欢吃球生菜，是因为球生菜不仅可以缓解油腻，还可以***。但球生菜起源于欧洲地中海沿岸，要把国外品种引种国内，还需要设施和技术的支撑。

我们都知道中国人以前是不吃蔬菜沙拉这种东西的，这是从西方传过来的。而美国人就非常喜欢吃蔬菜沙拉，特别是生菜这种能够生吃的蔬菜，更是成为了很多美国人制作蔬菜沙拉的第壹选择，吃起来不会有什么异味。

所以美国人喜欢吃生菜还是吃了容易获取，还是跟他们的饮食习惯息息相关的。

云南高榕农业发展有限公司是一家集蔬菜种植、收购、生产、加工、销售、农业技术服务，国际贸易为一体的，综合性发展公司。

2015年8月12日，美国***航空航天局发布声明说：宇航员已培育出完全在太空中生长的球生菜并进行食用。2016年11月13日，中国也在太空成功种植球生菜。证明球生菜在微重力环境下也可以正常生长。

同时球生菜是欧美***的大众蔬菜，口感脆嫩、爽口、微甜。球生菜是叶用莴苣的俗称，又叫鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。在中国往往煮熟后食用，在欧美***通常放在沙拉、汉堡包等食品中生吃。生菜有“蔬菜皇后”的美称。是美国消耗量很大的蔬菜，美国人之所以喜欢吃生菜，是因为球生菜不仅可以缓解油腻，还可以除脂***。大家都知道我们***百分之八十都是水，球生菜里面的水分但是总体的95%左右，这个极高的比例，所以我们生吃起来也请脆爽口，鲜嫩异常。

白灼西生菜

准备食材如下：西生菜1个，色拉油2汤匙，盐1小匙，蒜1小把，蒸鱼豉油2-3汤匙

具体做法如下：西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干，蒜蓉放油锅里炒香（不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙），熄火，加入蒸鱼豉油拌匀，锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐，把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可！连放六炮：头炮、二炮、三炮、闰三炮、四炮、五炮，以抢得闰三炮为贵，故又名丁财炮。