红外线静音燃气大锅灶采用无鼓风机设计，不怕停电。

采用导热油作为传热介质，通过电加热或燃气加热方式，将外胆和内胆夹层内的导热油加热，导热油吸收热量后，传递至内胆并将内胆内的食物煮熟。与传统的产品相比，液态导热锅具有加热、节能、省时、不易结垢、使用方便等特点，而且因外胆和内胆的夹层内不存在压力，使用安全可靠。实用新型可广泛应有于大型餐馆、食堂用于用于煮豆浆、煮饭及煲汤等。

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大功率电磁灶分类

　　电磁厨具产品不同的分类方式

　　A、按电压分：380V、 220V、110V-。

　　B、按功能分：炒炉、平炉、蒸炉、趴炉、饭炉、汤炉、 煲炉、炸炉、 煮面炉。

　　C、按功率分：3KW，5KW，8KW，12KW，15KW，20KW，25KW，30KW，45KW，50KW，60KW。

　　D、按同时工作单位分：单个，双个，三个，四个，五个，六个（如炒炉，有单头，双头。煲仔炉，有8个的也有）。

　　E、按摆放的方式分：立式，台式，嵌入式。

国外电磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶为主。四头平面灶的出货量非常大；国内炉灶功率较国外商用产品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。这都是基于国内爆炒等饮食习惯的基础上的。

大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，企业、***食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛。

外婆做饭的时候，我喜欢在灶洞旁玩耍，看灶火舔着锅底，柴火发出噼里啪啦的声响，装模作样地用火钳捣鼓几下。乐趣则是往灶洞里塞各种好吃的东西：玉米、山芋、板栗、甘蔗，经过灶火燎烤过后的食物，散发出别样的香气，入口更是不同，浓郁的食物气息，充沛着整个身体。我尤爱用火钳担着糯米粑粑在尚有余温的灶洞里炕，炕好的粑粑一口下去，能拉出犹如芝士般长长的丝，让人一口等不得一口。