锈钢餐厨具市场的品牌格局划分清晰，分为高层、中高层、中层和低端的市场。当前高层市场多为国际品牌所占有，但还没有呈现一家或几家垄断该市场的局面。

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不锈钢的餐具还很多人的家中都有，是主要餐具之一。不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，***元素就会在***中慢慢“累积”，危害健康。

使用不锈钢餐具，应注意如下禁忌：

1、忌贮存过酸、过碱的食物。不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。

2、忌煮煎***。因为***成分复杂，大都含有多种有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。

不锈钢厨房设备有哪些优点：

1、不锈钢厨具橱柜台面是一体的，不易开裂;

2、***检测标准也环保，因为不锈钢不是用环氧树脂合成的，也没有天然花岗岩的辐射，其中的微量元素对身体也是有益的；

3、不锈钢水槽、挡板与台面的一体化使整个台面的整体感非常好，而且没有任何缝隙，不易滋生***;

4、防火不怕热，不锈钢厨房设备属于金属制品，在使用过程中，不用担心火的问题，除非火的温度超过了金属的熔点，但是一般的酒店餐厅、食堂厨房设备中是有温度显示调节控制的，在不锈钢厨具使用中是不易变形且经久耐用的；