厨具之调理设备。此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

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商用厨房设备行业，有很多好的企业，生产了很多质量很好的产品。但是产品安全，仍然是这个行业的痛点。大众媒体对于厨房油烟、造成室外空气污染的报道，一直都很多，质量技术监督部门的质检报告上，相关企业的产品也是屡上黑榜。

厨房中的燃气灌是需要一起管理的，燃气灌要和灯具和明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。