消毒柜设有消毒、保温、烘干、开门报警等多种功能。一般消费者购买单一消毒功能消毒柜即可，为适合不同种类的食具消毒，可考虑购买臭氧、高温消毒型双门柜，其他功能则可根据不同的需求来选用。保温功能主要保持食具具有一定的温度，使用食具时手感较舒适，尤其适合于广大的北方地区。

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立式消毒柜周边要留出一定的空位。因为多大立式消毒柜采用的是高温消毒方式，这样背面就会设有散热孔，如果把散热孔堵住了，容易造成立式消毒柜损坏，甚至有发生火灾的***。

消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。由于很多塑料制品不耐高温，是不宜放进消毒柜消毒的；而对于一些花花绿绿的陶瓷碗碟、彩绘器皿这类餐具来说，也不适合高温消毒，因为这些陶瓷碗碟的釉质、颜料中含有***，当遇到200℃以上的高温就容易溢出，危害***健康。