电磁炉
电磁炉又称为电磁灶,1957年一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。
电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律),这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;缺点是电路较复杂,生产测试不方便,第四代产品有美的PD系列产品和广东南海威利宝电磁炉等。涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。
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电磁炉注意事项
保证气孔通畅
工作中的电磁炉随锅具的升温而升温。因此。在厨房里安放电磁炉时,应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫(堆)放有可能损害电磁炉的物体、液体。需要提示的是,当电磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转,要立即停用,并及时检修。建议使用专门适配的锅具,如用其他的代替品,性能可能会受到影响。
锅具不可过重
电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具,其承载重量是有限的,一般连锅具带食物不应超过5公斤,而且锅具底部也不宜过小,以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时,应对锅具另设支撑架,然后把电磁炉插入锅底。电磁炉电磁炉又称为电磁灶,1957年一台家用电磁炉诞生于德国。
炉面有损伤时应停用
电磁炉炉面是晶化陶瓷板,属易碎物。
容器水量
容器水量勿超过七分满,避免加热后溢出造成机板短路。
容器放置
容器必须放置电磁炉***,可避免故障(因利用磁性加热原理,当容器偏移,易造成无法平衡散热,产生故障)。
加热时保持功率稳定
加热至高温时,直接拿起容器再放下,易造成故障(因瞬间功率忽大忽小,易损坏机板)。
孕妇不可使用
孕妇建议不要使用电磁炉。
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