丽江饭店厨房设备批发常用指南
作者:火雍厨具2020/7/8 9:00:34






厨房设备

生产技术

厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流,其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目,耐热、耐用性能更有显著提高,一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。

***维修

1.不能用水冲洗柜体,通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。

2.不能用尖利器物划刻台面和门板。

3.比较好不要用具有腐蚀性的清洁剂。

4.及时清洁,避免堆积顽垢。

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厨房设备的安全使用

√做饭时,淘米水不要白白浪费掉,可以留下来洗菜,这样做不仅节约用水,同时还可以更加有效地洗去蔬菜瓜果上面残留的nong药。后,洗完菜的水还可以用来冲厕所。

√洗碗时,对于油腻较重的餐具,可以先用废纸擦掉油腻物,这样可以减少冲洗的水量。洗碗时比较好把碗碟全部用洗涤剂处理后统一放在水龙头底下,这样冲洗一件的时候其他碗碟同时也可以得到清洗,不要让水龙头长开,这样每次可节省80公升水。

家用电器节约面面观

√家用电器,包括在厨房中使用的微波炉、食品加工机等,不使用时应拔掉插头,或是安装带有开关的插座,这样可减少15%的家电耗电量。


厨房设备安全操作

搅拌机安全使用规范

1.投料要适当,且不能带冰冻等硬件物品,物品不得超出搅拌桶的3/5。

2.开机后要适当调准档位,掌握好转速,如有故障及时与工程部联系。

3.操作当中要求工作人专注,未停止时,不得把手或其它附件工具伸入搅拌桶取原料,以免弹伤手指或损坏机器。

4.收工切断电源清洁机器,由工程人员每月一次各部件进行保护。


餐厅厨房厨具安全知识

√厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。

√厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。


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