电磁炉优点

√加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。

√节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

√多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。

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国内电磁炉的发展大致经历了以下几个阶段:

一代产品有环保牌(包括雅达)电磁炉等,其特点为采用***振荡单元,多个功率管并联、驱动放大电路采用分立元件,电路可靠性较好,工作稳定,缺点是电路复杂,维修不太方便。

第二代产品有上海德兴和富士宝电磁炉、控制电路用3片LM339、采用大回环振荡工作原理,保温功能用硬件电路实现(用74Lsl45),功率管用IGBT,可靠性尚可,缺点是电路较复杂,返修率略高。

第三代产品有美的PSD系列产品和浙江永康公司电磁炉产品等。美的PSD系列产品采用大回环振荡原理,其保护电路做得非常完善,***解决了工作过程突然拔电烧机等长期困扰国内其他厂家的难题、是国内一款较成熟的采用IGBT的电磁炉产品。其缺点是电路偏复杂,维修不太方便。佳玲电磁炉由深圳拓邦公司开发生产控制板部分,采用***振荡单元,其可靠性很好。缺点是电路较复杂,生产测试不方便,第四代产品有美的PD系列产品和广东南海威利宝电磁炉等。美的PD系列产品特点是电路设计简单可靠,工作可靠性很好,并且PD系列产品成本有所降低。威利宝电磁炉由深圳拓邦公司设计生产控制板部分,是国内一家改进松下电磁炉方案较为成熟的产品,其可靠性指标与松下电磁炉相当。电磁炉工作原理电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

电磁炉使用安全

安装和连接

-切勿与其它大功率电器共用同一个插座。

-所有检测应该由合格技师完成，并严格按照当地的安全条例安装。

-炉具必须连接相配的电源连接，其安装应该按照当地的布线，接地和安全条例。制造商因错误安装而导致煮食炉损坏将不承担任何责任，例如由於缺少或没有足够的有效接地系统或因不正确的安装而造成的点击。

-不要通过排苏连接电源。排苏不能保护达到设备所需的安全保证，如预防过热。

-产品应该通过一个合格的隔离装置或者双极的并装有***丝的开关盒（该开关盒必须符合当地的条例）进行连接。

-炉具不能安装在洗碗机、洗衣机、干衣机或双门冰箱之上。因为它散发出来的高热量会损。坏下面的其他电子设备，从而损坏煮食炉的通风系统。

-在刚安装的数天里，陶瓷玻璃边缘上可能出现间隙，但它会随著煮食炉的使用而减少，并不会影响设备的电力安全。