厨房排烟系统设计结构

排烟管道

厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平***远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：

（1）主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。7、生物净化利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化8、液沫洗涤利用传质双膜理论，物理、化学方法的结合产物，机电一体化产品，严格来说不应该叫油烟净化器，应该叫油烟净化机较为合理。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。

（2）排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。

（3）排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

（4）不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

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排烟设备清洗方法

排烟风机/风柜的清洗方法

部件：风机包含电机等部件，风柜就是把风机放在柜子里，包含风机和柜体。

清洗方法：清洗时，先拆开电机或拆开电机扇叶，再用铲刀铲干净风机扇叶上的油污及风机里面的油渣，然后用除油剂清洗，洗完后再用清水冲洗干净。

风机的内部和外部都要清洗，防止锈蚀。

住宅厨房排烟的研究及系统设计

烟道内壁绝i对粗糙度

目前所使用的烟道一般均为纤维增强薄壁水泥管道，内壁的光洁程度较好。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。据资料介绍．混凝士粗糙度为1-3mm、水泥管粗艟度为0.3-0.8mm(表面平整)或1.0-2.0mm（表面粗糙），设计一般取为1.5mm。由于集中排烟系统中的阻力主要来自止回阀、支管入口、各层烟气合流及风帽等局部阻力，沿程阻力所占比例不大，并且按此值设计的烟道在实测与实用中亦未发现不妥，故推荐此值。当然，设计人员在具有实测散据或采用其它材料烟道时，应采用相应的数据计算沿程阻力。