住宅厨房排烟的研究及系统设计

止回阀的局部阻力系鼓

对现已投入使用的重力式及电磁式两种止回阀均进行过实测。两种阀门的内部结构相同，阀前均带有滤油网，仅阀片动作原理有所不同，所有实测局部阻力系数基本相同。该局部阻力系散蕴含了滤油网、阀门及支臂到垂直排烟道的气流扩散与转向的所有阻力。在额定风量的80%-200%范围内，局部阻为系数值不变化，平均值为2.47。在设计计算中，出于安全考虑取为2.5。若设计采用其它形式的止回阀，则应采用相应阻力系敷值。

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酒店厨房排烟系统工程的设计要点

√系统布置

送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速lt;0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。

机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。

厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井建议与排烟道靠在一起以加大抽力。

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住宅厨房排烟的研究及系统设计

同时使用系散

同时使用系数的取定也关系到烟道截面积的大小。一般说来，住宅层敢越多，同时使用系敷越小。据笔者调查，多层住宅下午5：30-6：30的排油烟机同时开机卓大为50%。虽枯该段时间是一天中烹饪***为集中的时段，但由于烹饪者通常仅在起油桶时才开机，红河酒店排烟设备，故同时使用系散并不高。早期设计时，分别采用60%（六层以下）、50%(十八层以下)及40%(三十层以下)的同时使用系数。考虑到外地有些住宅的居民往往属于同一单位，上下班时间较为一致，同时也为了提高设计标准，确保排放效果，现担将同时使用系敦分别提高到83%、72%及60%。并假定所有开机户都集中在底都作为***不利工况。

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