果蔬饮品注意事项

√降低上午的柑橘类果汁的量。如果酸性果汁往往会对你造成胃痉挛避开他们。瓜果或蔬菜汁是比较好的如果你想喝的量大。

有些人不习惯果汁的味道，就可以加一些纯正的蜂蜜，改善果汁的味道，蜂蜜强氧化剂可以大限度的保护果汁的营养，良好的抗i衰老、减肥、美容功效，蜂蜜清谈的香，可提升果汁的香味。

果蔬饮品代理招商，果蔬饮料经销批发，认准昆明品世食品有限公司。⑤蔬菜中的块根类萝卜，叶菜类，食用菌以及一些瓜类，要求纤维少，肉质细嫩，适时采收。我公司充分利用云南丰富的农作物、果蔬资源优势，主要以红土高原特产食用菌、粗杂粮、新鲜果蔬等为原料，致力于开发、生产具有较高技术含量及高附加值的山珍休闲食品和农特果蔬饮品，欢迎咨询我们！

果蔬饮品的发展

果蔬饮料的现状近年来，随着国内消费水平的不断提高，以及人们对营养与健康的认识，果蔬汁从原来的单一品种发展到种类更加丰富、口感多样化、花色品种化的局面。生产企业开始纷纷研究果蔬汁饮品市场，并探索新的发展方向和新的营销模式。

√消费者需求多，品种少现代人担忧大鱼大肉会造成胆固醇过高，带来高i血压、中i风等疾病，因此对自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鲜的罐装水果原汁就是其中之一，而目前市场上的果汁大多数只有10％～30％的100％纯果汁，需要不断完善。

果蔬饮品代理招商，果蔬饮料经销批发，认准昆明品世食品有限公司。此外，当海藻糖被分解成葡萄糖，在人体内缓慢吸收后，可提供持久的能量，且血糖反应更平稳，可用于耐力型、能量型运动饮料。我公司充分利用云南丰富的农作物、果蔬资源优势，主要以红土高原特产食用菌、粗杂粮、新鲜果蔬等为原料，致力于开发、生产具有较高技术含量及高附加值的山珍休闲食品和农特果蔬饮品，欢迎咨询我们！

果蔬汁的调整与混合

绝大多数果汁成品的糖酸比例在13：1～15：1左右为宜。风味平淡的果汁与风味浓厚的果汁相互配合为混合原汁，提高风味。调整的主要方法是，在需制作的果汁中加入适量的糖浆及食用酸(柠檬酸或苹果酸)。

1、糖酸调整

(1)制定原汁与糖浆比。

(2)测定原汁可溶性固形物含量(折光计法)，含酸量(中和滴定法)。

(3)计算应加的糖浆浓度及酸量。

①计算出补加浓糖液的重量：

X=W(B-C)÷（D-B）

式中X：需补加浓糖液重量(kg)；D：浓糖液的浓度(％)；W：调整前原果汁重量(kg)；C：调整前原果汁含糖度(％)；B：要求果汁调整后含糖度(％)。

②加酸量的计算

公式同上。

2、调色增香及其他

根据本产品所需要的色泽，用食用色素调色。所以，随着国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，果汁饮料营养健康的形象自然会吸引众人目光，我国果蔬饮料市场也会大有作为。也可利用各类香精增香。为了保持混浊果汁的混浊态，可用增稠剂，一般用量应在O.05％～0.25％，主要有琼脂、果胶、海藻酸钠及羧甲i基纤维素钠等。果汁中常加入10～20mg／L维生素C，增加抗i氧化作用。

果蔬饮品代理招商，果蔬饮料经销批发，认准昆明品世食品有限公司。细i菌常发现的有乳酸菌、醋酸菌和丁酸菌，另外也有耐热芽孢杆i菌和梭状芽孢杆i菌。我公司充分利用云南丰富的农作物、果蔬资源优势，主要以红土高原特产食用菌、粗杂粮、新鲜果蔬等为原料，致力于开发、生产具有较高技术含量及高附加值的山珍休闲食品和农特果蔬饮品，欢迎咨询我们！

喝果汁≠喝水果。果蔬汁的调整与混合绝大多数果汁成品的糖酸比例在13：1～15：1左右为宜。和新鲜水果相比，一方面，果汁制作过程中损失掉了水果中的膳食纤维和维生素C、多酚物质、花青素等活性成分；另一方面，果汁的含糖量通常很高，苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，葡萄汁的含糖量高达15%~20%，喝一杯纯果汁，就能喝进去20~40克的糖，而且液体果汁中的糖比固体水果中的糖更容易被人体吸收，这也就意味着在正餐之余喝果汁还会增加长胖和糖尿的病、高血之的风险。