除了普通的家用搅拌机，还有一种榨果汁的神器——原汁机，它可以自动分离果汁和籽皮，榨出***纯粹无渣的果蔬汁。如果觉得普通榨汁机太难清洗、原汁机又太占地方，可以买一个便携榨汁机，榨完直接把瓶子拿走，小巧又方便！怎么样，以前是不是喝错过呢？无论是想带去办公室随时加强营养，还是周末下午茶配上点心补充点***，牢记这份营养搭配秘籍，果蔬汁才真正是天然健康饮料哦！

渣其实是水果蔬菜中所含的果胶质、果纤维、木质素等，这些成分如果摄入太多则难以消化，这也就是我们直接吃水果蔬菜一次不能吃很多，但榨成汁就可以喝很多的原因。如果你出于某种目的需要大量摄入某些水果蔬菜中的可溶性***，可以只喝榨出的汁。说渣是好东西也没有错，果胶质、果纤维、木质素进入胃肠后，由于难以被消化吸收，就加入到粪便中被排出体外。现在变秘的人很多，这与饮食过于精细有关。受变秘问题困扰的人，可以直接吃水果蔬菜，或者用榨汁机的搅拌功能将水果蔬菜打成糊，连渣带汁一起喝。

加酶澄清法：利用果胶酶制剂来水解果汁中的果胶物质，使果汁中其他胶体失去果胶的保护作用而共同沉淀，达到澄清的目的。

果胶酶的反应速度与反应温度有关。在50～55℃，酶制剂一般用量是每吨果汁加酶制剂2～4kg。

酶制剂还可与明胶结合使用，如苹果汁的澄清，果汁加入酶制剂作用20～30min后加入明胶，在20℃下进行澄清，效果良好。