了一杯果蔬汁，结果却拉了一天肚子？很可能是把太多寒凉性的水果加在一起啦。要保证这杯果汁既营养又不伤身，先得认清它的“属性”才行哦！

寒性水果西瓜、柿子、香蕉、哈密瓜、甘蔗、柚子、奇异果。

凉性水果梨、香蕉、苹果、火龙果、草莓、橙、橘、芒果、牛油果、桑葚、圣女果。

平性水果椰子、葡萄、木瓜、菠萝、百香果。

温性水果荔枝、龙眼、桃、李子、杏、杨梅、石榴。

压榨

压榨取汁是制汁的主要工序之一。

常用的榨汁设备：用于甜橙、柠檬果皮较厚的果实榨汁的有FMC柑橘汁提取器、锥形榨汁机；布朗400型榨汁机；用于破碎榨汁的有连续提汁机、离心分离榨汁机、螺旋榨汁机等。

浸提

对于果汁含量较少的果实，可采用加水浸提法。

果蔬饮品代理招商，果蔬饮料经销批发，认准昆明品世食品有限公司。

压入二氧化碳保存

将果汁盛入能密闭、耐压、耐腐蚀容器，压入二氧化碳，用量为贮罐容积每百升用二氧化碳1.5kg，贮藏温度15～18℃，压力为0.7～0.8MPa。

冷藏法

可将杀酶、杀菌后的果汁，盛入干净贮桶中密闭，在O～2℃的条件可长期保存。

醇化法

生产果汁汽酒的厂家采用此法保存果汁，在贮桶内将酒精调至含18。以上密封，在10～15℃的条件下贮藏。