休闲食品中短保产品主流化

健康意识与消费升级推动短保质期产品成为消费主流，新鲜度、好口感及便利性成为短保休闲食品的突出卖点，这尤其在烘焙食品领域表现突出。从目前的状况来看，单一口味的休闲食品普遍发展不佳，土豆休闲食品批发市场，而复合化、多样化的口感体验则更受青睐。以洽洽食品为例，其焦糖和山核桃瓜子在市场投放1年以来，获得了很好的市场认可度;有友食品在经历了几年的沉寂之后，于2016年9月推出椒香凤爪和酸菜凤爪等新产品，市场反响较好，2016年合计实现销售收入2646.41万元，从而推动其整体收入实现了10%的增长。

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休闲食品

产业链条延伸

不少新兴的休闲食品企业都是源于企业在产业链上所进行的延伸，不断地丰富着行业的品类，同时，加大产能布局，实现品牌***转型，通过不断引进新的产品，将休闲类产品做强做大。

渠道持续渗透

产品的持续发展，考验着企业的系统运营能力，其中的关键就是对渠道进行深入拓展，如挖掘市场潜力，引导新的消费需求，巩固和扩大产品市场占有率，零售终端等都是很好的途径。

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休闲食品经营模式

（1）个体经营的零售模式

主要是以个体门店为销售渠道，其主要特点为无品牌、无包装零售。由于目标市场消费人群对于质量、口味及品牌要求的提高，品世土豆休闲食品代加工厂家，此类模式市场份额逐步减小。

（2）超市卖场零售模式

一些生产型休闲食品企业主要采用超市卖场零售模式，即通过***包装的休闲食品，借助以大卖场、超市及遍布大街小巷的便利店为主的销售渠道推广自己的产品。我国这种经营模式是我国休闲食品的主要销售模式。

（3）连锁零售模式

连锁零售模式为主要以连锁专卖店形式***化销售多种类休闲食品的经营模式。连锁零售模式采用统一采购、统一配送、统一管理、统一形象，让管理更有效率、品牌更突出、服务更便捷、产品线更丰富、价格更实惠，产品也更具有市场营销竞争力。

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